麻辣雞煲癮發作，又想在家嘆到餐廳的四川麻辣風味？教你怎麼做秘製麻辣雞煲！
材料
- 李錦記清雞火鍋上湯1包
- 沸水 1.5升
- 李錦記花椒辣油 少許
- 芝麻雞 1200克 (1隻，切件)
- 蒜頭2粒
- 蔥1粒
- 薑 8片
- 辣椒乾 適量
- 花椒粒 適量
- 青紅椒 各1個 (切塊)
- 紅洋蔥 半個 (切塊)
- 芫茜 少量 (裝飾用)
- 李錦記紹興花雕酒 少許
芡汁
- 李錦記舊庄特級蠔油2.5 湯匙
- 李錦記柱侯醬2湯匙
- 李錦記海鮮醬2湯匙
- 李錦記特級老抽 2茶匙
- 李錦記川式麻辣醬2.5 湯匙
- 白砂糖2茶匙
- 李錦記紹興花雕酒1 湯匙
蘸料酱
- 李錦記蒜蓉 份量隨意
- 李錦記極純黑芝麻油 份量隨意